真空泵廠分析了進口真空泵在真空冷卻中的應用原理和另一種真空泵的應用 - 真空干燥是類似的，但它不一樣，那么看看我們的小型系列，看看真空冷卻是什么。 真空冷卻主要用于食品，水果和蔬菜以及切花的冷處理。真空冷卻是將真空室中的水果和蔬菜真空抽吸到隔熱真空室中。當相應的水蒸氣，水果和植物纖維間隙表面水飽和壓力的果蔬室溫真空開始蒸發(fā)時，蒸發(fā)會蒸發(fā)遠端潛熱，使水果和蔬菜的溫度降低，并進一步降至蔬菜冷卻至所需溫度。水在大氣壓下在100℃沸騰。然而，壓力下降和沸點也降低，這可以降低該現(xiàn)象可以獲得的水的沸點，但是為了蒸發(fā)水，必須吸收熱量。? ? ?
小型系列進口真空泵廠將解釋真空冷卻的原理
真空冷卻的原理部分類似于真空干燥，其中水分在真空下快速蒸發(fā)。不同之處在于真空干燥是為了去除水分，真空冷卻只是通過蒸發(fā)水來去除熱量以實現(xiàn)冷卻和冷卻。專業(yè)進口真空泵供應商告訴您一些知識，水在常壓下在100°C蒸發(fā)，蒸發(fā)熱為2256kJ / kg。當壓力降至610Pa時，水會在0°C沸騰（此時也是水的三相點，蒸發(fā)熱為2500kJ / kg。也就是說，在低壓真空中狀態(tài)，水的蒸發(fā)會帶走更多的熱量，從而達到制冷的效果。
在日常生活中，在一個大氣壓（101-325 Pa）下，水沸騰在100°C。然而，水的沸騰溫度不是恒定的，并且隨著壓力降低（或增加）而降低（或增加）。例如，水的沸點溫度為76℃，溫度為40 196.6 Pa，29℃，4kPa，14℃，1.6kPa。降低沸點使水易于蒸發(fā)。由于蒸汽水分子具有比液態(tài)水分子更高的能量，因此水在蒸發(fā)時必須吸收蒸發(fā)的潛熱，并且其蒸發(fā)潛熱隨著沸點的降低而增加。根據(jù)該原理，待處理的物體可以放置在封閉的真空箱中，該真空箱可以承受一定的負壓并由合適的真空系統(tǒng)泵送。隨著真空箱中的真空度不斷增加，水的沸騰溫度不斷降低。它易于蒸發(fā)，當水蒸發(fā)時，它只能吸收物體本身的熱量，并且可以快速冷卻待處理的物體。
真空冷卻的核心設(shè)備是真空室和進口真空泵。產(chǎn)品進入真空室后，主要過程開始泵送空氣。將真空室中的壓力泵送至相應的飽和蒸汽壓力并保持。產(chǎn)品中的水分開始蒸發(fā)并帶走。加熱，此時產(chǎn)品的溫度將迅速下降，直到產(chǎn)品的溫度冷卻到所需溫度（對于某些真空泵，可能需要冷凝設(shè)備來捕獲水蒸氣）。
與空冷，水冷等冷卻方式相比，真空冷卻具有節(jié)能，冷卻速度快，冷卻相對均勻，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響小的優(yōu)點。它還存在投資大，重量損失率高的問題。但總的來說，它也是一種快速安全的冷卻技術(shù)，它超越了缺點，可以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。
由于真空無處不在，真空泵廠分析了進口真空泵在真空冷卻中的應用，與傳統(tǒng)的傳熱方法（對流，傳導，輻射）相比，它不僅快速均勻，而且清潔衛(wèi)生，非常適合用于冷卻熟食。和應用領(lǐng)域，如水果和蔬菜的預冷。